ზაფხული და სალათები

კულინარია

ზაფხული და სალათები

2019 აგვ 8 13:10:55

სალათს, რომლის სეზონი განსაკუთრებით ზაფხულშია, თავისი მომზადების წესები აქვს. როცა ამა თუ იმ სახის სალათს ვამზადებთ, ძირითადად უნდა გავითვალისწინოთ შემდეგი წესები: თუ სალათისთვის ბრინჯს ვიყენებთ და ასეთი მრავალი სახეობის სალათია, ბრინჯი აუცილებლად უნდა იყოს ფანტია.

სალათში შემავალი პროდუქტები, რომლებსაც სჭირდება მოხარშვა, აუცილებლად მარილწყალში უნდა მოვხარშოთ და როცა გაგრილდება, ორი-სამი საათით შევდგათ მაცივარში. სალათისთვის განკუთვნილი სოუსი ცალკე უნდა მოვამზადოთ და შემდეგ ავურიოთ არაჟანში, თუ ეს უკანასკნელიც სჭირდება სალათს და შემდეგ მოვასხათ.

სოუსში ყოველთვის კარგია ლიმონის წვენის შერევა. სალათის კომპონენტები შეიძლება სუფრაზე მიტანამდე რამდენიმე საათით ადრე დავჭრათ. სოუსი კი მიტანის წინ შევურიოთ.

გთავაზობთ სხვადასხვა სალათის მომზადების წესს, რომელიც ძალიან გამოგადგებათ ზაფხულის ცხელ დღეებში.

ტკბილი წიწაკის სალათი მდოგვით და არაჟნით

ბულგარულ წიწაკას გამოვაცალოთ გული და დავჭრათ წვრილ ზოლებად. შევურიოთ თანაბარი რაოდენობის მოწალული და დაჭრილი ბროკოლი, წვრილად დაჭრილი კიტრი, რგოლებად დაჭრილი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ან თავი ხახვი, ოხრახუში, რეჰანი, კამა მარილი გემოვნებით, დავუმატოთ მდოგვი, შემდეგ არაჟანი და ავურიოთ.

კარტოფილის სალათი ნიახურის ძირებითა და ფოთლებით

ერთი კილოგრამი კარტოფილი მოვხარშოთ სამ ფოთოლ დაფნასთან ერთად. გავფცქვნათ. გაგრილდეს და დავჭრათ რგოლებად. დავუმატოთ აუცილებლად ძირიან-ფოთლიანად დაკეპილი ხუთი საშუალო ძირი ნიახური, ექვსი ცალი მაგრად მოხარშული, დაჭრილი კვერცხი, ყველაფერი კარგად აურიოთ ერთმანეთში და ბოლოს მოვასხათ საგანგებოდ მომზადებული სოუსით: სამ სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს შევურიოთ ორი ჩაის კოვზი მდოგვი, ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ორი ცალი ლიმონის წვენი. ზემოდან მოვრთოთ მხოლოდ ნიახურის ფოთლებით.

ქაშაყის კონსერვის სალათი

ორი ქილა დაკონსერვებული ქაშაყი დავჭრათ წვრილად. დავუმატოთ ნახევარი კგ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, ნახევარი კგ წვრილად დაჭრილი მოხარშული წითელი ჭარხალი, ორი ცალი მჟავე ვაშლი, ორი ცალი მჟავე კიტრი, სამი ცალი მოხარშული კვერცხი და ერთი თავი ალყად დაჭრილი ხახვი.

ცალკე ჭურჭელში ავთქვიფოთ ოთხი სუფრის კოვზი ძმარი, ერთი ჩაის კოვზი მდოგვი, ორი სუფრის კოვზი არაჟანი, ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. მოვასხათ და კარგად ავურიოთ მომზადებულ მასალას. ზემოდან მოვრთოთ კვერცხის ცილის და ლიმონის ნაჭრებით.

სალათი "პარიზული სადესერტო"

150 გრამი ჰოლანდიური ან  შვეიცარული ყველი დავჭრათ წვრილად. ასევე, წვრილად დავჭრათ სამი ცალი მოზრდილი ვაშლი, დავუმატოთ ერთი ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნუში ან ნიგოზი და შევაზავოთ მაიონეზით, რომელშიც წინასწარ იქნება შერეული ლიმონის წვენი და მარილი გემოვნებით.




 ახალი ამბები
  • სოსო ცინცაძე: „ქართული ოცნება“ კომპრომისს განიხილავს, როგორც კაპიტულაციას„დღეს „ქართული ოცნება“ კომპრომისს განიხილავს, როგორც კაპიტულაციას, რადგან თუ დათანხმდება პროპორციულ საარჩევნო სისტემას, ის დამარცხდება ნებისმიერ შემთხვევაში,“_ აღნიშნული განცხადება „გურია ნიუსთან“ პოლიტოლოგმა სოსო ცინცაძემ გააკეთა. პოლიტოლოგის  შეფასებით, მმართველი პარტია თავს დამარცხებულად არ აღიარებს, შექმნილ სიტუაციას კი უფრო დრამატულს ხდის ფანტაზია, რომ მათი დამარცხების შემთხვევაში აუცილებლად იქნება შურისძიება. „სიტუაცია დღეს იქამდე მივიდა, რომ პროპორციული სისტემა დამარცხებაა „ქართული ოცნებისთვის“ და როგორც ჩანს მმართველ პარტიაში დარწმუნდნენ ან გადაწყვიტეს, რომ პროპორციული სისტემა მათთვის მიუღებელია.  აქ უკვე კომპრომისზე კი არა, კაპიტულაციაზეა ლაპარაკი და „ქართული ოცნება“ არ წავა კაპიტულაციაზე, არ დაუშვებს  პროპორციულ საარჩევნო სისტემას. „ქართულ ოცნებაში“ თავიანთი ფანტაზიით წარმოუდგენიათ, რომ აუცილებლად იქნება შურისძიება მათი დამარცხების შემდეგ, ეს კი  ზედმეტ დრამატიზმს მატებს სიტუაციას,“_ ამბობს ... ...
  • სემეკმა „ვარკეთილაირის“, „საჩხერეგაზისა“ და „ენერგოკავშირის“ საინვესტიციო გეგმები შეითანხმა (R)საქართველოს ენერგეტიკისა და წყალმომარაგების მარეგულირებელმა ეროვნულმა კომისიამ (სემეკ) საჯარო სხდომაზე ბუნებრივი გაზის გამანაწილებელი კომპანიების მიერ 2019-2022 წლებში განსახორციელებელი საინვესტიციო გეგმები განიხილა და შეითანხმა. შპს „ვარკეთილაირის“, შპს „საჩხერეგაზისა“ და სს „ენერგოკავშირის“ შეთანხმებული საინვესტიციო გეგმები ემსახურება ბუნებრივი გაზის გამანაწილებელი ქსელის ეფექტიანობისა და საიმედოობის ზრდას, ასევე ქსელის გაფართოებას. შპს „ვარკეთილაირი“ 2019-2022 წლებში 1 592 464 ლარის ინვესტიციას განახორციელებს. კომპანიის საინვესტიციო პროექტები ძირითადად მიმართულია დანაკარგების შემცირებისა და ქსელის საიმედოობის ზრდისკენ. კომპანია ასევე ახორციელებს ახალი არეალის გაზიფიცირებას. შპს „საჩხერეგაზის“ მიერ კომისიასთან შეთანხმებული 2019-2022 წლების საინვესტიციო გეგმა ჯამში 337 227 ლარით განისაზღვრა. კომპანია გეგმავს 3000-ზე მეტი აბონენტისთვის მრიცხველის შეცვლასა და ამ გზით აღრიცხვის მოწესრიგებას. კომისიამ ნაწილობრივ შეითანხმა სს „ენერგოკავშირის“ მიერ წარმოდგენილი 2019-2022 წლების საინვესტიციო გეგმა. კომისიამ არ შეითანხმა კომპანიის მიერ მოთხოვნილი ინვესტიციები ქსელის განვითარების ნაწილში, ვინაიდან მოთხოვნილი ინვესტიციის დაფინანსება უნდა მოხდეს მიერთების მსურველთა მიერ, ხოლო ერთ შემთხვევაში კომპანია ითხოვდა ინვესტიციის შეთანხმებას იმ არეალში, სადაც იგი არ ახორციელებს ბუნებრივი გაზის განაწილებას. კომისია დაეთანხმა კომპანიას მხოლოდ არაქსელური აქტივების ინვესტიციების ნაწილში, რაც ჯამურად 81 740 ლარს შეადგენს.(R)   ... ...
  • მკვლელობა ქარელში- კაცმა დის ქმარი მოკლამკვლელობა ქარელის მუნიციპალიტეტის სოფელ დირბში. ახალგაზრდა კაცის მკვლელობაში ცოლის ძმას ადანაშაულებენ. ის, სავარაუდოდ, ცივი იარაღით ან ბლაგვი საგნით მიყენებული ჭრილობის შედეგად გარდაიცვალა. გამოძიებას შინაგან საქმეთა სამინისტრო გამოძიებას სისხლის სამართლის კოდექსის 109-ე მუხლით აწარმოებს, რაც განზრახ მკვლელობას გულისხმობს. მომხდართან დაკავშირებით ჯერ დაკავებული არავინ არ ... ...
  • ქუთაისში ოპოზიციას კვერცხები ესროლესოპოზიციური პარტიის წარმომადგენლებს და მათ მხარდამჭერებს, ქუთაისში, კვერცხები ესროლეს. შემთხვევა აბაშიძის ქუჩაზე მდებარე სკვერში მოხდა, სადაც ისინი არიან შეკრებილები და მსვლელობას გეგმავენ. კვერცხები, სავარაუდოდ მაღალსართულიანი კორპუსების სახურავებიდან ... ...
  • რა თანხას გახარჯავს ბიუჯეტი წინასაახალწლო სამზადისისთვისლანჩხუთის ცენტრში წინასაახალწლო სამზადისია, რისთვისაც ადგილობრივი ბიუჯეტიდან 17 ათასი ლარის გახარჯვაა გათვალისწინებული.   ქალაქის ცენტრალურ სკვერში უკვე დაწყებულია სადრესასწაულო განათებების მონტაჟი, რომელსაც, კეთილმოწყობის სამსახური ახორციელებს. კეთილმოწყობის სამსახურის უფროსის, დავით წულაძის თქმით, მხოლოდ ცენტრალური ქუჩა არ იქნება მორთული. „დამდეგ ახალ წელს უფრო ლამაზი და მორთული შეხვდება ჩვენი ქალაქი. ახლა სადღესასწაულო განათებების მონტაჟი მიმდინარეობს. ბევრი სიახლე გვაქვს დაგეგმილი. ლამაზი მანათობლებით მხოლოდ ცენტრალური ქუჩა არ იქნება მორთული, მიმდებარე ქუჩებსაც გავალამაზებთ. მთავარი ნაძვის ხის ანთებას კი 25 დეკემბრისთვის ვგეგმავთ“,_ამბობს წულაძე. ... ...

არქივი

ზაფრანი

მკურნალი ყავა

საინტერესოდ გამოიყურება ჰარვარდის უნივერსიტეტის მეცნიერთა...

საშიშია თუ არა მზის სათვალე

მზის სათვალე წარმოადგენს არა მხოლოდ...

ლიმონის დიეტა

ლიმონის დიეტა გრძელდება 10-დან 14...

ახდენს თუ არა ცხელი ჩაი კიბოს პროვოცირებას

ჩინელი მედიკოსები ცხრა წლის მანძილზე...

ნივთები, რომლებიც იმაზე ჭუჭყიანია, ვიდრე წარმოგიდგენიათ

წარმოგიდგენთ ნივთებს, რომლებიც იმაზე ბინძურია,...

საპარლამენტო არჩევნების რომელ მოდელს უჭერთ მხარს